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Risoto de Alho Poró com mignon ao mix de pimentas em grãos e Altos Ibéricos

Nossa amiga carioca e sommelière Flávia Medeiros, nos enviou a seguinte harmonização:

Alto Otero, lugar cujo nome inspira o Altos Ibéricos Crianza 2013, é onde a Adegas Torres está situada e onde nasce o vinho de crianza. É um lugar de muita beleza, onde se produz esse vinho elegante e contemporâneo. Um varietal de Tempranillo com muita qualidade e com boa relação custo-prazer.
Sugiro uma harmonização com Risoto de Alho Poró acompanhado de um mignon ao mix de pimentas em grãos!
Achei uma experiência sensacional!🍷
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