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Filé Laqueado e Gran Coronas

A Harmonização deste Mês é por conta do famoso Chef Paco Morales com um currículo internacional, ele hoje é responsável pela cozinha do Restaurante Al Trapo em Madrid , Torralbenc em Menorca e Noor em Córdoba, Paco virá de 3 a 4 vezes por ano ao Rio para fazer alguns eventos.
O prato escolhido Filé Laqueado (acompanhado de Purê de batata baroa , tomate semi-seco e espinafre) combinação perfeita com o vinho Gran Coronas, rico e sensual aroma, lembrando pequenas frutas silvestres vermelhas e pretas, grãos de café e alcaçuz, além de baunilha e couro resultantes de seu envelhecimento. Na boca, o vinho é pleno, aveludado, com taninos densos e bem estruturados.

Fica aqui a dica para esta deliciosa harmonização.

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