Picanha e carré de cordeiro de Priscila Quiros, pó de beterraba , berinjelas defumadas, vegetais da Fazenda Santa Adelaide e espuma de batatas harmonizado com Narbona Blend 001
A Harmonização deste mês é muito especial, realizada no hotel Hyatt em São Paulo a cargo dos Chefs Thierry Buffeteau ( Chefe executivo do Grand Hyatt SP ) e Júlio Garcia ( Carmelo Resort & Spa A Hyatt Hotel – Uruguai ) ambos cozinharam a 4 mãos em um jantar exclusivo valorizando os sabores da América do Sul.
O Prato escolhido era composto por uma picanha e carré de cordeiro, carnes suculentas que harmonizaram perfeitamente com o nosso vinho Uruguaio da Vinícola Narbona chamado Blend 001, vinho com aroma de flores frescas e leve tostado, no paladar tem um frescor determinado pela acidez dos taninos que estão bem domados é persistente e elegante de grande complexidade. Os vegetais do prato deram leveza e suavidade e harmonização foi perfeita!
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